Accompagnement en matière d’hygiene et sécurité sanitaire des aliments

Posted 8, mai 2016 in Qualité et Standards

Dans le cadre de l’accompagnement des opérateurs d’argane pour leur mise en conformité par rapport à la loi 28/07 (sécurité sanitaire des aliments), des séances de formation, accompagnement et coaching sont mises en place par l’équipe du projet PAMPAT.

Les objectifs de ces séances sont d’initier les opérateurs à la terminologie de la loi 28/07, d’expliquer les définitions intégrées dans les manuels de bonnes pratiques d’hygiène et sécurité sanitaire en langue amazighe et arabe, et de familiariser les producteurs à la tenue de tableaux de traçabilité et suivi.

Une trentaine de coopératives et petits producteurs bénéficient de cet encadrement au niveau de l’arganeraie, afin d’intégrer la qualité et la traçabilité dans leur production.